Avec ce cours, nous entrons dans le monde moléculaire des aliments !
Le mot « moléculaire » vous fait peur? Soyez sans crainte, l’information est présentée d’une façon simple, concrète et très pratique.
Il y a beaucoup de choses qu’on ignore sur les aliments qu’on mange.
Et si on part du principe qu’on devient ce que l’on mange…  il est primordial de connaître la composition et la nature des aliments qui entrent dans notre corps.
 
C’est précisément le but de ce cours.